Koekenpan plaatstaal met extra handvat - 36 cm - Carbone Plus - De Buyer

Koekenpan plaatstaal met extra handvat - 36 cm - Carbone Plus - De Buyer

Dia 36 cm
L 69,5 cm
H 4.5 cm
Dikte 3 mm
Bodem dia: 26 cm
Gewicht: 3,5 kg

Deze pan is gemaakt van plaatstaal / koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Deze pan heeft geen antiaanbaklaag. Dit is echter geen nadeel! Door deze pan in te branden creëer je zelf een antikleeflaag. Dit wordt vaak seasoning genoemd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft kan deze pan tegen hele hoge temperaturen. Ook kun je gerust roestvrijstalen keukenhulpjes gebruiken. Het staal heeft een goede warmtegeleiding. Ook is de pan geschikt voor in de oven.

Inbranden
De pan moet wel ingebrand / geseasoned worden. Na ontvangst van je pan moet je de pan goed schoonmaken met heet water en een borstel. Zo zorg je ervoor dat de residu uit de pan haalt. Maak hem droog met keukenpapier. Doe ongeveer een ml zonnebloemolie in de pan. Geen olijfolie, daar dit geen hoge temperatuur aan kan. Zet de pan op hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en maak hem droog met keukenpapier. De pan zal steeds wat donkerder worden als je het inbranden herhaalt. Door deze laag creëer je zelf een antikleeflaag. Hoe beter hij geseasoned is, hoe beter de pan bestand is tegen kleven en roest.

Let op!
Deze handvatten worden ook heet!
Niet geschikt voor in de vaatwasser!
Geschikt voor alle hittebronnen, ook inductie!