Thermoblender - HotmixPRO Breeze / 2 liter / t/m -24°C / 8.000 t/min
Artikelnummer: HM2BRZ
Dankzij het programmeerbare geheugen en de perfecte temperatuurregeling kan HotmixPRO Breeze constante, gestandaardiseerde en optimale resultaten garanderen.
Pasteurisatie: het is een snelle afkoelingsactie die volgt op een proces van thermische herstel, om de gezondheidsrisico's veroorzaakt door pathogene micro-organismen die gevoelig zijn voor hitte te minimaliseren. Het continue mengen en de perfecte temperatuurcontrole zorgen altijd voor perfecte resultaten.
Hakken in een gekoelde omgeving: deze techniek biedt ongelooflijke resultaten, zonder verkleuring door verhitting van het voedsel veroorzaakt door de wrijving. Bovendien, dankzij de combinatie van hoge snelheden en de kou, maakt het het mogelijk om vlees en/of vis te bewerken op een manier om vulling te verkrijgen die anders onmogelijk te maken is.
Emulgeren in een gekoelde omgeving: deze techniek zorgt voor stabiliteiten die ongeëvenaard zijn door welke andere techniek dan ook, dankzij de stabilisatie van de eiwitten.
Creamen in een gekoelde omgeving: dit maakt een gemakkelijke bereiding van granitas, sorbets en ijs mogelijk.
Temperatuurbereik van kamertemperatuur tot -24°C (-11°F), met temperatuurregeling per graad.
Altijd perfecte resultaten, ongeacht de oorspronkelijke hoeveelheden en temperaturen van de ingrediënten, dankzij de speciale WT-functie (Wait Temperature) waarmee de gebruiker de timer alleen kan starten wanneer de geselecteerde temperatuur is bereikt.
Van 0 tot 8000 tpm, met 26 verschillende snelheden ertussen, dankzij krachtige professionele motoren, met een vermogen van 1.500 W.
Mogelijkheid om uw eigen recepten op te slaan en via e-mail te verzenden. Meer dan 200 vooraf opgeslagen recepten op de SD-kaart!
Continue werking tot 4 uur.
Weergave van zelfdiagnostische informatie, uploaden van nieuwe softwareprogramma's via internet.
De recepten zijn altijd voltooid, dankzij het dynamische systeem van de thermische bescherming van de motor. Wanneer de motor te veel onder spanning staat, stopt de software hem automatisch voor een paar seconden, terwijl alle andere operationele functies nog steeds aan staan. Daarna begint hij weer te werken. De stop- en werktijd kunnen variëren afhankelijk van de effectieve temperatuur van de motor op dat moment.
100% roestvrijstalen behuizing, AISI 304-kwaliteit
Bladset volledig gemaakt van roestvrij staal:
Bladen gemaakt uit één stuk voor solide bewerkingen en eenvoudige reiniging.
Japanse roestvrijstalen lagers die de reiniging in de vaatwasser mogelijk maken.
Transmissieverbindingen in gegoten staal voor een lange duur.
Aluminium katrollen die altijd de transmissie van het maximale vermogen garanderen.
| Max Bowl Capaciteit | 2liter |
| RPM min / max | 0 - 8,000 rpm |
| Snelheden | 26 |
| Max doorwerkuren | 4 |
| Temperatuur bereik | Kamer temperatuur to -24°C |
| Power - Frequentie | 220V / 240V 50Hz |
| Motor Power | 1,500W |
| Compressor Power | 250W |
| Max Total Power | 1,750W |
| SD card | JA |
| Body | Roestvrijstaal |
| Net Gewicht | 26Kg |
| Accessoires | Messen, mengstaaf, deksel met maatbeker, spatula, klopper. |