Thermoblender met vacuum - HotmixPRO Master XL / 3 liter / 24-190°C / 16.000 t/min
Artikelnummer: HM3-MSTXL
De HotmixPRO Master beschikt over een krachtige motor (1800W), die zeer hoge snelheden kan bereiken (tot 16.000 rpm), en het kan koken tot 190 °C (374 °F) met een nauwkeurige temperatuurcontrole (verhoging van 1 °C). Dankzij deze functies is de HotmixPRO Master geschikt voor bijna elk recept, zoals crèmes, jams, sauzen, deeg en reducties. De hoge temperaturen maken zelfs karamelisering van suikers mogelijk!
Bovendien is het uitgerust met enkele revolutionaire functies die uw workflow echt kunnen verbeteren, zoals de WT-functie, NEXT en het programmeerbare recepten geheugen. Daarnaast opent vacuüm vele nieuwe mogelijkheden in uw keuken: vacuüm koken of hakken kan leiden tot geweldige resultaten!
Vacuüm verlaagt de kooktemperaturen, waardoor de smaak en kleuren van uw ingrediënten onveranderd blijven. Het is nuttig bij de productie van sauzen en alle romige producten. Waar er geen lucht is, is er geen zuurstof, en waar er geen zuurstof is, is er geen oxidatie. Het garandeert ook een constante specifieke dichtheid en de afwezigheid van aerobe bacteriën (geen lucht, geen bacteriën).
Bovendien is het uitgerust met enkele revolutionaire functies die uw workflow echt kunnen verbeteren, zoals de WT-functie, NEXT en het programmeerbare recepten geheugen. Daarnaast opent vacuüm vele nieuwe mogelijkheden in uw keuken: vacuüm koken of hakken kan leiden tot geweldige resultaten!
Vacuüm verlaagt de kooktemperaturen, waardoor de smaak en kleuren van uw ingrediënten onveranderd blijven. Het is nuttig bij de productie van sauzen en alle romige producten. Waar er geen lucht is, is er geen zuurstof, en waar er geen zuurstof is, is er geen oxidatie. Het garandeert ook een constante specifieke dichtheid en de afwezigheid van aerobe bacteriën (geen lucht, geen bacteriën).
| Product Serie | Premier |
|---|---|
| Modelnaam | Premier KG 140 L |
| Artikelnummer | 184141070 |
| Productnaam | Dubbeldeurs koelkast met glasdeur |
| Merk | Hoshizaki |
| Temperatuurbereik | +2/+12°C |
| Inhoud, bruto (liter) | 1.400 |
| Netto bruikbaar volume (liter) | 1.085 |
| Inwendig | RvS AISI 304 |
| Afmetingen B x D x H (mm) | 1380 x 848 x 2080-2130 |
| Gewicht, verpakt (kg) | 224 |
| Netto gewicht (kg) | 212 |
| Koelmiddel | R290 |
| GWP | 3 |
| Aansluiting | 230V, 50 Hz |
| Aansluitwaarde (Watt) | 200 |
| Energie verbruik (kWh/Jaar) | 825 |
| Standaard energie Efficiëntieklasse | ISO 22041-2019 |
| Energie Efficiëntieklasse | B |
| Energie Efficiëntie Index EEI | 34,47 |
| Geluidsniveau dB(A) | 50 |
| Isolatie (mm) | 78 (polyurethaan) |
| Koelcapaciteit bij -10°C (Watt) | 361 |
| Klimaatklasse | 4 |
| GN – Afmetingen rooster | 2/1 GN diep |
| Deur type | Glasdeur |
| Poten / Wielset | H = 130/180 mm (L) |
| Uitwendig | RvS AISI 304 |
| Koelmiddel (kg) | 0,14 |
| CO2 Equivalent (kg) | 0,42 |
| Uitgerust met | 1 rechts- en 1 linksdraaiende deur met slot, zelfsluitende deuren en pedaaldeuropeners, 8 grijze roosters, LED-verlichting |
| Maximaal aantal roosters | 22 x 2 |
| Aantal roosters | 8 |