Thermoblender met vacuum - HotmixPRO Master Breeze / 2 liter / t/m -24°C / 8.000 t/min
Artikelnummer: HM2-MSTBR
Naarmate de tijd vorderde, hebben vooruitgangen in kooktechnieken en technologische innovaties elkaar in een constante toename van mogelijkheden en prestaties getrokken. De behoeften van koks nemen toe, net als de mogelijkheden die nieuwe technologieën bieden, en deze twee factoren inspireren elkaar. Snijders en mixers zijn geleidelijk veranderd in warmte-mixers met ingebouwde verwarming, daarna in steeds geavanceerdere modellen met geheugen, koelfuncties en tegenwoordig zelfs met drukverlaging. Maar niemand had tot nu toe gedacht om de voordelen van koud en vacuüm gelijktijdig te combineren met dit type apparaat.
Het HotmixPRO Master Breeze-model combineert voor het eerst het potentieel van koelen tot -24 °C, perfecte temperatuurcontrole, de mogelijkheid om op zeer hoge snelheden of extreem lage (zelfs bij nul snelheid) te werken, en alle functies die HotmixPRO-producten altijd in staat hebben gesteld om ware standaardisatie van resultaten te garanderen. Het gebruik van kou en de afwezigheid van zuurstof voor hakken, emulgeren of romen garandeert onverwachte resultaten, aangezien de lage temperaturen en de afwezigheid van druk geen veranderingen in de kleur van de gemalen producten toelaten. Dit is nuttig voor de bereiding van elk type emulsie, stabiliseert de eiwitten en voorkomt de oxidatie die voortkomt uit de warmte die door de hoge snelheid van de messen wordt geproduceerd. Denk aan de smoothiebars die normaal gesproken met traditionele apparaten gedwongen zijn om ijs aan de ingrediënten toe te voegen om te voorkomen dat ze tijdens de verwerking opwarmen of oxideren.
Deze nuttige en exclusieve functies zullen een nieuw niveau van comfort in uw keuken introduceren: de constante aanwezigheid van de operator is niet langer vereist. Veel recepten kunnen eenvoudig worden bereid door de ingrediënten in te voeren, het recept te selecteren (een van de onze of een van jou) en op START te drukken.
En dankzij de combinatie van programmeerbaar geheugen en perfecte temperatuurcontrole, garandeert de HotmixPRO Master Breeze consistente, gestandaardiseerde en optimale resultaten.
Het zal zo eenvoudig zijn als het vinden van het bestand op uw SD-kaart, het kopiëren en per e-mail verzenden. Ten slotte zullen de resultaten dankzij de WT-functie altijd uniform zijn, ongeacht de begintemperatuur en de hoeveelheid van uw ingrediënten.
Kortom, hier zijn de resultaten die door de HotmixPRO Master Breeze worden gegarandeerd:
- U bespaart tijd en kunt zich richten op belangrijkere zaken terwijl de machine voor u werkt.
- Theoretisch kunt u zich volledig vrijmaken van menselijke fouten bij de meest complexe bereidingen.
- U standaardiseert de kwaliteit van uw recepten.
- U maakt uw werk minder stressvol en aangenamer.
Het HotmixPRO Master Breeze-model combineert voor het eerst het potentieel van koelen tot -24 °C, perfecte temperatuurcontrole, de mogelijkheid om op zeer hoge snelheden of extreem lage (zelfs bij nul snelheid) te werken, en alle functies die HotmixPRO-producten altijd in staat hebben gesteld om ware standaardisatie van resultaten te garanderen. Het gebruik van kou en de afwezigheid van zuurstof voor hakken, emulgeren of romen garandeert onverwachte resultaten, aangezien de lage temperaturen en de afwezigheid van druk geen veranderingen in de kleur van de gemalen producten toelaten. Dit is nuttig voor de bereiding van elk type emulsie, stabiliseert de eiwitten en voorkomt de oxidatie die voortkomt uit de warmte die door de hoge snelheid van de messen wordt geproduceerd. Denk aan de smoothiebars die normaal gesproken met traditionele apparaten gedwongen zijn om ijs aan de ingrediënten toe te voegen om te voorkomen dat ze tijdens de verwerking opwarmen of oxideren.
Deze nuttige en exclusieve functies zullen een nieuw niveau van comfort in uw keuken introduceren: de constante aanwezigheid van de operator is niet langer vereist. Veel recepten kunnen eenvoudig worden bereid door de ingrediënten in te voeren, het recept te selecteren (een van de onze of een van jou) en op START te drukken.
En dankzij de combinatie van programmeerbaar geheugen en perfecte temperatuurcontrole, garandeert de HotmixPRO Master Breeze consistente, gestandaardiseerde en optimale resultaten.
Het zal zo eenvoudig zijn als het vinden van het bestand op uw SD-kaart, het kopiëren en per e-mail verzenden. Ten slotte zullen de resultaten dankzij de WT-functie altijd uniform zijn, ongeacht de begintemperatuur en de hoeveelheid van uw ingrediënten.
Kortom, hier zijn de resultaten die door de HotmixPRO Master Breeze worden gegarandeerd:
- U bespaart tijd en kunt zich richten op belangrijkere zaken terwijl de machine voor u werkt.
- Theoretisch kunt u zich volledig vrijmaken van menselijke fouten bij de meest complexe bereidingen.
- U standaardiseert de kwaliteit van uw recepten.
- U maakt uw werk minder stressvol en aangenamer.