Artikelnummer: 43000R

HotmixPRO Gastro XL is een innovatieve thermoblender (met 3 liter beker) die, dankzij de speciale snijbladen, zowel te gebruiken is als mixer, voor het emulsioneren van vloeistoffen, of als cutter, voor het bewerken van vaste ingrediënten. Naast deze functies bezit het apparaat ook een verwarmingssysteem waarmee de gerechten, terwijl ze op variabele snelheid gemengd worden, opgewarmd of gekookt kunnen worden, op temperaturen tussen 24° en 190°C. Dit maakt het ook mogelijk om suiker te karameliseren. Het apparaat is uitgerust met een professionele motor met een vermogen van 1800W - die de snijbladen kan laten draaien op snelheden tot 16.000 toeren. De eigenschap die Hotmixpro uniek in zijn soort maakt, is het vermogen allerlei soorten warme bewerkingen, zoals crèmes, sauzen, jams, in één procedure uit te kunnen voeren, zonder alle verschillende stappen die constant uw aanwezigheid vereisen om het recept tot een goed einde te brengen. U doet eenvoudigweg alle verschillende ingrediënten in de kom, waarna het apparaat, dankzij de uiterst nauwkeurige temperatuurregeling, alles zelf doet om tot het eindproduct te komen. Hotmixpro is bovendien in staat het product op de juiste constante, geselecteerde snelheid door te roeren, zodat ieder afzonderlijk gerecht op optimale wijze zal worden toebereid.

HotmixPRO TWIN (een dubbele uitvoering van de Gastro) is een innovatieve thermoblender die, dankzij de speciale snijbladen, zowel te gebruiken is als mixer, voor het emulsioneren van vloeistoffen, of als cutter, voor het bewerken van vaste ingrediënten. Naast deze functies bezit het apparaat ook een verwarmingssysteem waarmee de gerechten, terwijl ze op variabele snelheid gemengd worden, opgewarmd of gekookt kunnen worden, op temperaturen tussen 24° en 190°C. Het apparaat is uitgerust met een professionele motor met een vermogen van 1500W - die de snijbladen kan laten draaien op snelheden tot 12500 toeren. De eigenschap die Hotmixpro uniek in zijn soort maakt, is het vermogen allerlei soorten warme bewerkingen, zoals crèmes, sauzen, jams, in één procedure uit te kunnen voeren, zonder alle verschillende stappen die constant uw aanwezigheid vereisen om het recept tot een goed einde te brengen. U doet eenvoudigweg alle verschillende ingrediënten in de kom, waarna het apparaat, dankzij de uiterst nauwkeurige temperatuurregeling, alles zelf doet om tot het eindproduct te komen. Hotmixpro is bovendien in staat het product op de juiste constante, geselecteerde snelheid door te roeren, zodat ieder afzonderlijk gerecht op optimale wijze zal worden toebereid.

binnenkort is de informatie in het Nederlands beschikbaar.
HotmixPRO 5 Stars is part of the new sub-range of machines for big quantities. This new model has the same outstanding performances of the others, with the great added value of a 5 lts bowl!

binnenkort is de informatie in het Nederlands beschikbaar
HotmixPRO Breeze The standout, unique feature of HotmixPRO Breeze is its ability to chill down to -24°C (-11°F), with perfect, degree-by-degree temperature control, while running the blades at up to 8000 rpm.

The standout, unique feature of HotmixPRO Combi is its ability to cook and chill in two separated, 100% independent bowls: the left side chills and freezes, from room temperature down to -24° (-11°F); the right side cooks, from +24°C to +190°C (75° 374°F). Of course both sides have perfect, degree-by-degree temperature control, and a powerful 1500W motor, for heavy-duty work. The hot side can reach 12500 rpms, while the cold side reaches 8000rpm (it works at a slower pace to better stand the toughness of some cold preparations).

It has a powerful motor (1500W), capable of very high speeds (up to 12’500 rpm), and it can cook up to +190°C (374°F) and cool down to -24°C (-11,2°F), with degree-by-degree temperature control (1°C increments). Thanks to these features, HotmixPRO Creative is suitable for almost every recipe, such as creams, jams, sauces, doughs, reductions… its high temperatures even allows caramelization of sugars! Furthermore, since it’s able to reach very low temperatures, it can temper chocolate and pasteurize.

The incredible, unique feature of HotmixPRO Master is its ability to create vacuum in its bowl while working. It has a powerful motor (1800W), capable of very high speeds (up to 16’000 rpm), and it can cook up to 190°C (374°F) with degree-by-degree temperature control (1°C increments). Thanks to these features, HotmixPRO Master is suitable for almost every recipe, such as creams, jams, sauces, doughs, reductions… its high temperatures even allows caramelization of sugars! What’s more, it comes with a few revolutionary features, that will really improve your workflow.

The incredible, unique feature of HotmixPRO Master is its ability to create vacuum in its bowl while working. It has a powerful motor (1800W), capable of very high speeds (up to 16’000 rpm), and it can cook up to 190°C (374°F) with degree-by-degree temperature control (1°C increment Thanks to these features, HotmixPRO Master is suitable for almost every recipe, such as creams, jams, sauces, doughs, reductions… its high temperatures even allow caramelization of sugars! What’s more, it comes with a few revolutionary features, that will really improve your workflow. Features such as the WT function, NEXT, and the programmable recipe memory. On top of that, vacuum opens many new paths in your kitchen: Vacuum cooking or chopping can lead to amazing results! Vacuum lowers boiling temperatures, so taste and colors of your ingredients stays unaltered. It is useful in the production of sauces and all creamy products. Where there’s no air there’s no oxygen, where there’s no oxygen here’s no oxidation. Also, it guarantees a constant specific weight and the absence of aerobic bacteria (no air, no aerobic bacteria)

naast de eigenschappen van een traditionele blender is de CaterChef Thermo Blender voorzien van inductieverwarming voor het koken, stomen en bereiden van o.a. soepen, sauzen en groentes De 2 L RVS beker is eenvoudig verwijderbaar, beschikt over een uitneembaar mes stel en beveiligde deksel. De CaterChef Thermo Blender is eenvoudig te bedienen middels touchscreen en draaiknop, beschikt over een tijdklok en ingebouwde weegschaal, door middel van inductie is er sprake van een nauwkeurige verhitting van +37°C t/m + 120°C. Tevens zijn de volgende accessoires standaard meegeleverd: spatel, garde, rijstmand en stoompan. Een compleet apparaat voor meerdere toepassingen in zowel de warme als de koude keuken

naast de eigenschappen van een traditionele blender is de Evolution Mix voorzien van inductieverwarming voor het koken, stomen en bereiden van o.a. soepen, sauzen en groentes. De 2L RVS beker met speciale bimetalen bodem is uitneembaar, beschikt over een uitneembaar mes stel en beveiligde deksel. De Evolution Mix is eenvoudig te bedienen door middel van een tijdklok, toerenregelaar voor 10 snelheden en pulse-schakelaar, de temperatuur is instelbaar van +37°C t/m +130°C met intervallen van 10°C. De meegeleverde accessoires: spatel, garde, rijstmand en stoompan, maken van deze thermoblender een complete keukenmachine met meerdere toepassingen in de warme en koude keuken